Vinogradništvo in vinarstvo

Izbrane lege, na katerih vinogradi ležijo, dajo našim vinom konkreten izraz.

VINOGRADI

V treh vinogradih imamo zasajenih cca. 4000 trsov vinske trte. Izbrane lege, na katerih vinogradi ležijo, dajo našim vinom konkreten izraz. Najstarejši vinograd je zasejan s sorto refošk, ki je glavna vinska sorta vinorodnega okoliša Kras, v kleti pa jo pridelujemo v vino teran s priznanim tradicionalnim poimenovanjem (PTP). Poleg refoška smo v zadnjih letih obnovili dobršen del vinogradov, ki prihajajo v rodnost, tako bomo v naslednjih letih ponudbo razširili še z belimi vini malvazijo in vitovsko grganjo. Stremimo k temu, da vinograde obdelujemo v sodelovanju z naravo, brez uporabe herbicidov in insekticidov, kar daje našim vinogradniškim površinam živahno biotsko pestrost. Zaradi tega je v vinogradih prisotne več ročne obdelave, kar nam omogoča da stalno bdimo nad kvaliteto pridelka. Obremenitev trsov je optimizirana na željeno kvaliteto grozdja, ki je pred trgatvijo pregledano in očiščeno, saj verjamemo da samo kvaliteten pridelek nudi pridelavo vrhunskih vin.

VINA

vina_slamic_teran

Teran (PTP)

V naši kleti je teran PTP glavna vinska sorta. Trenutno imamo na voljo teran letnika 2018 z zaščiteno označbo porekla (ZOP) in priznanim tradicionalnim poimenovanjem (PTP).

Gre za suho vino z 12 % vsebnostjo alkohola.